Шарики из нута с травами и томатным соусом

Ингредиенты

• 2 ломтика белого хлеба, корки убрать и нарезать кусочками
• 75 г пармезана, 50 г крупно нарезать и 25 г натереть
• 400 г консервированного нута, слить воду
• 3 зубчика чеснока, 2 крупно нарезать и 1 раздавить
• 2 ч. л. сушеного орегано
• маленькая горсть листьев базилика, нарезать
• 1 яйцо, взбить
• 1 ст. л. оливкового масла, плюс немного для смазывания
• 560 мл пассаты с луком и чесноком
• 200 г спагетти, лингвини или тальятелле

Способ приготовления

Шаг 1 - Разогрейте духовку до 220°. Взбейте хлеб и крупно нарезанный пармезан в кухонном комбайне до состояния крошек, затем добавьте нут, крупно нарезанный чеснок, половину орегано, несколько листьев базилика и немного приправ. Пульсируйте, пока смесь не начнет соединяться, затем добавьте столько взбитого яйца, сколько нужно, чтобы смесь склеилась. Сформируйте 18 маленьких шариков. Выложите на смазанный маслом противень и готовьте в духовке 15 минут.

Шаг 2 - Тем временем, в большой сковороде обжарьте раздавленный чеснок в оливковом масле в течение 1 минуты. Затем добавьте пассату, оставшийся орегано и немного приправ, и тушите, пока шарики из нута не будут готовы. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3 - Когда шарики из нута будут готовы, подавайте их на пасте с томатным соусом и оставшимися листьями базилика сверху. Посыпьте натертым пармезаном.